Le vin
Ixsir Altitudes White a un nez très fruité : la noix de muscade et les notes florales de rose et de jasmin dominent le nez.
La bouche suit le nez et révèle des arômes frais avec une belle acidité d’agrumes. C’est un vin harmonieux, savoureux et très agréable.
Terroir
Argile et calcaire – dans les parcelles de Kab Elias, Batroun, Deir Ahmar et Zahle.
Food pairing
Ixsir Altitudes White est idéal en apéritif, avec des plats de poisson fins et élégants, des langoustines orientales, des plats de homard (King Crab), des asperges, du thon, des salades de volaille, du fromage de chèvre frais, des sushis, des sashimis, des plats thaïlandais épicés.
Le vignoble
Les parcelles d’Ixsir sont réparties sur une grande surface. Les raisins de cette cuvée proviennent de deux endroits : Kab Elias est situé dans la Bekaa occidentale. Les parcelles se trouvent à une altitude de 1100 mètres et sont composées d’argile et de calcaire. Les autres parcelles sont situées près de Batroun : le terrain de 400 m d’altitude est composé d’argile, de sable et de calcaire.
Le Domaine : la société vinicole la plus récente et la plus innovante du Liban
Ixsir est une nouvelle société vinicole qui a été créée en 2007 par plusieurs familles libanaises. Le plus connu d’entre eux est Carlos Ghosn (PDG de Renault-Nissan) avec une part de 40 %. Hubert de Boüard, copropriétaire du Château Angélus, consulte l’œnologue et le vinificateur Gabrielo Rivero, avec une expérience dans la Ribera del Duero, au Château Sociando Mallet et au Château libanais Kefraya. L’entreprise possède 120 ha de vignobles répartis sur plusieurs sites au Liban. La belle cave a été construite en 2009 sous une maison libanaise traditionnelle de 400 ans. Il n’y a pas d’irrigation à Ixsir et la production est d’environ 300 000 bouteilles par an. Ixsir cultive les vignobles de manière respectueuse de l’environnement et vise à produire des vins modernes qui font partie des meilleurs au Liban.
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