Le Vin
Crasto Tinto est élaboré à partir de cépages rouges traditionnels du Douro : Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca et Touriga Franca.Couleur rouge rubis profond avec des arômes de fruits rouges très mûrs. Très fruité en bouche, avec une bonne structure et des tanins légers qui en font un vin très agréable.
Vinification
Les raisins sont amenés au chai dans des caisses de 22 kg. Après une sélection rigoureuse, les rafles sont retirées et les raisins sont foulés et transférés dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée pendant 7 jours.
Maturatoin
85% en cuves inox à température contrôlée ; 15% en fûts de chêne français de 225 litres pendant 6 mois
Dégustation
Couleur rouge rubis foncé.
Très expressif au nez, avec des arômes de fruits rouges frais et de délicates notes florales rappelant la violette.
La palette commence par être engageante et se développe en un vin équilibré avec un excellent volume et une structure solide.
Les tannins ont une texture engageante et sont bien intégrés aux sensations de fruits rouges frais.
Un vin attrayant et élégant, avec une finale persistante.
Food pairing
Le domaine
Quinta do Crasto est un domaine familial et ne produit que des vins issus de ses propres vignobles. Le domaine a fêté son 400e anniversaire en 2015. Quinta do Crasto est située dans la partie la plus pittoresque du Douro, à Gouvinhas, entre Régua et Pinhão.
Les 130 hectares de vignobles sont traités et travaillés avec respect, où les techniques modernes vont de pair avec les anciennes traditions telles que le foulage des raisins dans les Lagares. Si, à l’origine, le Douro n’était connu que pour ses vins de porto, les vins tranquilles de la Quinta do Crasto sont aujourd’hui réputés dans le monde entier.
Les vins rouges sont parmi les mieux notés du Portugal.
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