De wijn
Campi Deantera ARE Primitivo di Manduria
Kleur: robijnrode kleur verrijkt met violette reflecties.
In de neus een gul bouquet dat doet denken aan rijpe kers en pruimen, met aangename tonen van cacao en vanille.
In de mond heeft deze wijn een fluweelzachte textuur en zijn afdronk biedt tonen van aanhoudende zoetheid.
Vinificatie
Thermo – gecontroleerde maceratie en alcoholische gisting gedurende ongeveer 10 dagen met geselecteerde gist.
De wijn rijpt op Franse en Amerikaanse eik gedurende 6 maand.
De wijngaard
Sava, Salento, Zuid-Italië.
Het gebied ligt ongeveer 100 meter boven zeeniveau, met hoge gemiddelde temperaturen en gemiddeld weinig neerslag.
De ondergrond is kleiachtig, dun en vol rots.
Food pairing
Campi Deantera ARE Primitivo di Manduria past bij hartige voorgerechten, lam en wild met rijke sauzen, harde kazen.
Het domein
Campi Deantera in Salento, Zuid-Italië
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk) en het WSET3 diploma.
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
