De wijn
d’Arenberg The Footbolt Shiraz
Door de jaren heen is Footbolt het synoniem geworden van klassieke en consistente McLaren Vale Shiraz.
Schenk in je glas en je ziet een karmozijnpaarse kleur met een subtiele robijnrode halo. Een draai in het glas en geurige aroma’s van donkere pruimen, bramen, boysenbessen, subtiele zwarte peper en een vleugje zoethout komen direct naar boven.
In de mond wordt de wijn fascinerend. Rijk en weelderig zwart fruit, pruimen, bramen en boysenbessen zijn verweven met gerookt vlees, mokka, peperige specerijen en een pluchen jasje van rode kersen. De tannines zijn rijp en fluweelzacht.
De balans tussen zuurgraad, alcohol en eikenhout is onberispelijk, de lengte idem dito. Heerlijk om nu te drinken, maar kan ook goed in de kelder bewaard worden.
Klassieke McLaren Vale Shiraz, rijk, rijp rood bessenfruit en een grote fruitlengte.
Vinificatie
Kleine partijen druiven worden voorzichtig gekneusd en vervolgens overgeheveld naar open fermentoren met een kop van vijf ton.
Deze partijen blijven apart tot de uiteindelijke assemblage. Tweederde van de gisting wordt met de voet betreden. De wijn wordt dan in de mand geperst en overgeheveld naar een mengsel van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten barriques om de gisting te voltooien. De gisting in de vaten wordt gerijpt op droesem en er wordt niet geklaard tot de uiteindelijke assemblage. Deze wijn wordt niet gevinifieerd of gefilterd voordat hij wordt gebotteld..
De naam
Joseph Osborn was een succesvolle eigenaar van renpaarden en Footbolt was de trots van zijn stal
Food pairing
d’Arenberg The Footbolt serveer je bij rood vlees, gebraad, vederwild, kruidige stoofschotels en ragouts.
Het domein
d’Arenberg is een van de meest prestigieuze wijndomeinen in Autralië.
Alle wijnen van d’Arenberg, van instapmodel tot icoon, zijn mandgeperst, zowel de rode als de witte, waarbij alle rode wijnen tijdens de gisting met de voeten worden getreden.
d’Arenberg is een van de enige wijnhuizen in Australië waar zowel de witte als de rode wijnen in korven worden geperst, wat een arbeidsintensief proces is, maar de kwaliteit van de resultaten maakt dit de moeite waard, aangezien de persing gecontroleerd en uiterst zacht is.
Alle wijngaarden van d’Arenberg zijn NASAA-gecertificeerd voor biologische en biodynamische processen.
Er is ook veel aandacht voor duurzaamheid. Het samengaan van milieuzorg en wijnbouw is een sterke verbintenis die d’Arenberg hoog in het vaandel draagt, met als doel een duurzame onderneming door te geven aan de volgende generatie.
Robert Parker beloonde niet alleen het merendeel van de wijnen met superieure scores van 90 of meer, in 2006 werd Chester Osborn (wijnmaker) bekroond tot “Wine personality of the year”.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk) en het WSET3 diploma.
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
