De wijn
d’Arenberg The Olive Grove is de meest klassieke d’Arenberg Chardonnay en stelt nooit teleur.
Complex en krachtig met lagen steenvruchten, witte perzik, abrikoos, frisheid van meloen, eiken kruiden en romige cashew lopen door het bouquet en het pallet.
De fluweelzachte textuur en evenwichtige zuurgraad worden aangevuld door de gulle en precieze afdronk.
Royaal fruit, gecompenseerd door precieze zuren, evenwichtig eikenhout en een onberispelijke lengte.
Vinificatie
Kleine partijen druiven worden voorzichtig gekneusd, gekoeld en vervolgens in manden geperst.
Om complexiteit en mondgevoel toe te voegen wordt de wijn gefermenteerd en rijpt hij zeven maanden in Franse eik.
De naam
Sinds de Europese nederzetting in de jaren 1840 gedijen olijfbomen goed in McLaren Vale.
Ze staan langs wegen, in tuinen en af en toe midden in de Chardonnay wijngaarden om onze oogstmachine tegen te houden!
Food pairing
d’Arenberg The Olive Grove is lekker als aperitief, bij visgerechten, gevogelte en wit vlees.
Het domein
d’Arenberg is een van de meest prestigieuze wijndomeinen in Autralië.
Alle wijnen van d’Arenberg, van instapmodel tot icoon, zijn mandgeperst, zowel de rode als de witte, waarbij alle rode wijnen tijdens de gisting met de voeten worden getreden.
d’Arenberg is een van de enige wijnhuizen in Australië waar zowel de witte als de rode wijnen in korven worden geperst, wat een arbeidsintensief proces is, maar de kwaliteit van de resultaten maakt dit de moeite waard, aangezien de persing gecontroleerd en uiterst zacht is.
Alle wijngaarden van d’Arenberg zijn NASAA-gecertificeerd voor biologische en biodynamische processen.
Er is ook veel aandacht voor duurzaamheid. Het samengaan van milieuzorg en wijnbouw is een sterke verbintenis die d’Arenberg hoog in het vaandel draagt, met als doel een duurzame onderneming door te geven aan de volgende generatie.
Robert Parker beloonde niet alleen het merendeel van de wijnen met superieure scores van 90 of meer, in 2006 werd Chester Osborn (wijnmaker) bekroond tot “Wine personality of the year”.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk) en het WSET3 diploma.
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
