De wijn
Mip Rosé
Zeer bleke rozenblaadjeskleur.
De neus is vleiend en explosief, met toetsen van witte bloemen en klein geel fruit.
In de mond is het een delicate wijn, ideaal voor zomerse aperitieven of lichte maaltijden.
Vinificatie
Directe persing beschermd tegen zuurstof.
Fermentatie bij lage temperatuur.
Rijping op fijne droesem gedurende 4 maanden
Food pairing
Mip Rosé is een zalig aperitief of serveer je bij Mediterraanse gerechten: tatins van kerstomaatjes, tian, pissaladière, gemarineerde gegrilde paprika’s, of gegrilde mediterrane vis, bijvoorbeeld met rode mulfilet en gestoofde kerstomaatjes, ceviche van zeebaars of zeebaarsfilets met een bittere bietenpuree.
Het domein
Le Domaine des Diables – Made in Provence
Totale wijngaard oppervlakte: 30 hectare
Terroir : Klei-kalksteen en steenachtig
Leeftijd van de wijngaard :1 tot 97 jaar
Druivensoorten : Syrah – Grenache – Cinsault – Cabernet Sauvignon
Karakteristieken vinificatie : Vinificatie beschermd tegen zuurstof, zonder sulfieten bij de oogst en bij lage temperatuur om maximaal respect voor de integriteit van de druiven en de wijn te garanderen.
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk) en het WSET3 diploma.
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
