De wijn
Campi Deantera Negroamaro Salento
Kleur: robijnrood met violette reflecties.
In de neus intens fruitig bouquet met tonen van zwarte kers, pruim, rode bessen en hints van laurier.
In de mond een volle wijn, evenwichtig, zacht en makkelijk te drinken en met een aangename afdronk.
Vinificatie
Thermo – gecontroleerde maceratie en alcoholische fermentatie gedurende ongeveer 10 dagen met geselecteerde gisten.
De wijn rijpt verder op inox vaten.
De wijngaard
San Pietro Vernotico, Salento, Zuid-Italië.
Het gebied ligt ongeveer 40 meter boven zeeniveau, met hoge gemiddelde temperaturen en gemiddeld weinig neerslag.
De ondergrond is kleiachtig, dun en vol rots.
Food pairing
Campi Deantera Negroamaro Salento past bij hartige voorgerechten, vleesgerechten en kazen.
Het domein
Campi Deantera in Salento, Zuid-Italië
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk) en het WSET3 diploma.
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
