De wijn
De Casalforte Amarone della Valpolicella is een volle rode wijn met een granaatkleurige tint. Het complexe boeket doet denken aan kersenjam, rijpe zwarte kersen en kruidige tonen van vanille en zoethout. In de mond is hij sappig, goed gestructureerd met een frisse en fruitige afdronk.
Vinificatie
De druiven voor deze Amarone worden geoogst en nadien gedroogd tot december, onder de juiste temperatuurs- en luchtvochtigheidsomstandigheden.
Hierdoor worden aroma’s sterk geconcentreerd, hetgeen ook een sterk geconcentreerde wijn geeft. Nadien krijgt deze wijn nog een rijping mee van 18 maand op eikenhout en 6 maand op de fles.
Food pairing
De Casalforte Amarone della Valpolicella past bij rijke pastagerechten, wildgerechten, gegrild of gestoofd vlees, rijpe kazen.
Het domein
Cantina Riondo in Veneto
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik inmiddels mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
