De wijn
De Crasto Superior Tinto ontleent zijn naam aan de ligging van de wijngaard waar de druiven vandaan komen: Douro Superior (Upper Douro).De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van landgoed Quinta da Cabreira, met 114 hectare recent aangeplante wijnstokken.
Crasto Superior is fris en evenwichtig op de neus. Fris in de mond, veel body en rijpe stevige tannines. Zeer complexe tonen van donker bessenfruit, gom cistus en cacao die blijven hangen in de elegante afdronk. Uitstekende lengte.
Druiven
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz and Souzão
Vinificatie
De druiven, afkomstig van Quinta da Cabreira in de Douro Superior subregio, worden in plastic kisten naar de wijnmakerij gebracht en bij aankomst streng geïnspecteerd op een sorteertafel. De druiven worden vervolgens volledig ontsteeld en licht gekneusd. Hierna wordt de most overgebracht in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.
Rijping
In Franse eiken vaten voor ongeveer 12 maanden
Tasting
Diepe violette kleur.
Een betoverende neus met frisse bosaroma’s en kruidige hints in harmonie met wilde vruchten.
Het pallet ontwikkelt zich tot een wijn met een uitstekend volume en structuur, met zijdezachte tannines omhuld door tonen van bosvruchten.
De afdronk is evenwichtig en lang aanhoudend. Dit is een boeiende wijn die de unieke identiteit van de Douro Superior weerspiegelt.
Food pairing
Het domein
Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
