De wijn
Quinta do Crasto Porto Late Bottled Vintage 2017 (LBV) portwijn wordt gemaakt van één enkel oogstjaar en wordt gebotteld na 4 tot 6 jaar rijping in grote Portugese eiken vaten.Quinta do Crasto LBV is donker robijnrood van kleur met aroma’s van rood fruit en een goede concentratie en lengte in de mond.
Deze wijn wordt ongefilterd gebotteld. Hierdoor kan de wijn zijn karakteristieken behouden en zich door de jaren heen ontwikkelen. Decanteren wordt aanbevolen.
Serveertemperatuur 14 – 16° C
Druiven
Oude wijnstokken (verschillende druivenrassen)
Vinificatie
De druiven, afkomstig van oude wijnstokken, worden in plastic kisten naar de wijnmakerij gebracht. Bij aankomst in de wijnmakerij worden ze grondig geïnspecteerd op een sorteertafel. De druiven met hun steeltjes worden vervolgens licht gekneusd en overgebracht naar een traditionele stenen tank waar ze met de voeten worden getreden. Hierna wordt de druivenspirit toegevoegd om de gisting te stoppen en de wijn te versterken.
Rijping
In eiken vaten van 9.000 liter gedurende ongeveer vier jaar. Gebotteld zonder klaring of filtratie; een licht bezinksel kan zich na verloop van tijd in de fles vormen.
Tasting
Diep paars van kleur, bijna ondoorzichtig.
Indrukwekkend door zijn buitengewone intensiteit, toont de neus aroma’s van wild bramenfruit omhuld met lichte cacaotonen.
Het pallet begint op een innemende manier en leidt tot een serieuze wijn, met excellente concentratie en volume, en een structuur die opgebouwd is uit tannines met een compacte textuur, die goed geïntegreerd zijn met frisse toetsen van bosbessenfruit.
Een heerlijke wijn die eindigt met een perfecte balans en een grote persistentie.
Gebotteld zonder filtratie, voldoet hij aan alle voorwaarden voor een positieve ontwikkeling in de fles.
Het domein
Heb je nog vragen? Aarzel niet ons te contacteren.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
