De wijn
Deze Microcosmico Macabeo is verfrissend en zeer goed gestructureerd in de mond. De wijn ademt een grote mineraliteit uit met toetsen van abrikoos.
Food pairing
De Microcosmico Macabeo past heerlijk bij visgerechten, zeevruchten, wit vlees, gevogelte, salades
De wijnmakers
Een ‘geflipt’ idee van Mario Lopez en Fernando Mora…
The ‘Garage wine’ produceert wijnen van zeer oude wijnstokken van de familie van Mario in de regio Valdejalon (tussen de DO Calatayud en Cariñena) …. in een garage!
Klein rendement, minimale interventie in de wijngaard (geen BIO-certificaat), manuele oogst in verschillende stappen, vinificatie in betonnen cuves, pigeage, vatlagering (optioneel), geen filtering, geen collage, enkel SO2 en botteling in kleine hoeveelheden.
Fruitbommetjes ! Authentiek en uniek !
Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.
Welkom bij Vinyo Wines
Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.
Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik inmiddels mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).
Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.
Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.
Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.
We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.
